石渠不僅有豐富的文化資源、風光秀美的旅游資源，而且物產也十分豐富，有“高原之舟”之美稱的牦牛、有享譽海內外的“冬蟲夏草”、被稱之為“菌中之王——白菌”等名貴中藥材和農副土特產。
石渠是四川省最大的牧業縣，草地面積32159856畝，畜種資源豐富、種類繁多，主要有牦牛、藏系綿牛、藏豬、藏馬等，牦牛和藏系綿羊產量高，年畜存欄達70達萬頭，畜牧系列產品開發優勢十分明顯。天然的牧草造就了純凈、自然、無污染的優良牦牛、綿羊肉質，是現代人所崇尚的、地地道道的綠色食品。
石渠白菌：
石渠白菌產于海拔4080—4200之間的石渠草原上，被當地牧民稱作“色學”，即“金蘑菇”之意，實體純厚，橙黃色，醉香濃郁，生長區有明顯可辯的蘑菇圈，外緣12—15厘米地方呈枯草帶，子實體生長于其中，年產量2萬斤左右！笆拙币蚱洚a量稀少一直作為宮庭貢品。清末四川總督多次向慈禧太后奉送“石渠白菌”，太后品嘗后和顏悅色，倍加贊賞。而一般王公大臣，恐難有此口福，更不用說尋常百姓家了！笆拙币云浯贾丶毮，味美爽口，色鮮質優等獨特風味蜚聲海內餐。英國萊斯特郡默爾文、理可森博士率領的英國、法國、新西蘭等八個國家和地區學者組成科技友好交流團和日本白唇鹿考察專家食用后，曾贊譽道：“可與松草媲美”、“比青杠菌出色”。長期食用石渠白菌有防癌抗癌之功效，減少癌癥的發生率，抵制腫瘤生長，有利于抗衰、護膚、延年益壽、美容等，同時由于“石渠白菌”鐵、磷含量高，是理想的補血療養食品和能量代謝，增強肌體抵抗力的防病保健食品。
人參果：
美麗富饒的扎溪卡草原，把無數野生植物十分慷慨地恩踢給世代居住在這片熱土上的人民，其中人參果就是眾多野生植物中的一種。人參果藏語又叫“卓瑪”，屬多年生草本植物，每年四、五月份開始發芽分蘗，盛開的小黃花裝點著整個石渠草原，為美麗的草原增添了新的色彩。其根部結有數粒果實，表面呈赤褐色，內呈雪白，形狀大小與中藥的麥冬相似，在石渠分布遼闊，貯量豐富，年產干果達百萬斤以上。人參果是藏族人民在生活中不可缺少的主要食物，可以烹調成多種多樣的食品，常用它為主要原料做成“抖”等珍貴的食品，用來接待上賓，饋贈親友和重大節日享用。人參果還可作為口服飲料、醇酒的主要原料。據化驗分析，人參果含有豐富的糖、淀粉、蛋白質、氨基酸及多種維生素成份，常食人參果能有延年益壽之功效。
冬蟲夏草：
冬蟲夏草又名蟲草，屬真菌冬蟲夏草的子座及幼蟲尸體的復合體。主治虛勞咳嗽、吐血、陰瘺、腰膝疼痛、遺精等癥，肺結核吐血、外病體虛、虛弱性燥性咳喘貧血者服用有特效，并有濕精化瘀，保腎壯陽及抗癌之功能，是一種較好的治療和保健藥品。
紅景天：
紅景天產于海拔5000米左右的石灰巖、花崗巖、山地冰川、山谷巖石上，為多年生草本或灌木植物，多在缺氧、低溫、干燥、強紫外線照射、晝夜溫差大等惡劣多變的環境下生長，含有許多其它植物不含有的特殊物質。紅景天有以下功效：1、抗缺氧；2、抗疲勞；3、抗輻射；4、抗衰老等功能。
真達水磨糌粑：
青稞是大麥的一種，又稱裸大麥、元麥，青稞面是由青稞磨成的粉，俗稱糌粑．可食用，為藏區主食．青稞就是藏族人的藥材。在人類都難于生存的高寒缺氧、陽光輻射最強烈的地區，青稞以其獨特的頑強生命力存活著，最高的生長地海拔達到4750米。石渠真達水磨糌粑為甘孜州特產，歷史悠久，它以選料好、加工細、香美可口而聞名于藏地。以質、味、色、香四者俱佳等特點受到州內外的好評。
產品功效：
青稞，味咸，性平涼。補中益氣。主脾胃氣虛；四肢無力：大便稀溏。青稞具有豐富的營養價值和突出的醫藥保健作用。在高寒缺氧的青藏高原，為何不乏百歲老人，這與常食青稞，與青稞突出的醫療保健功能作用是分不開的。據《本草拾遺》記載：青稞，下氣寬中、壯精益力、除濕發汗、止瀉。藏醫典籍《晶珠本草》更把青稞作為一種重要藥物，用于治療多種疾病。
營養價值
1．富含β-葡聚糖
青稞是世界上麥類作物中β-葡聚糖最高的作物，據檢測青稞β-葡聚糖平均含量為6.57%，優良品種青稞25可8.6%，是小麥平均含量的50倍。β-葡聚糖通過減少腸道粘膜與致癌物質的接觸和間接抑制致癌維生物作用來預防結腸癌：通過降血脂和降膽固醇的合成預防心血管疾。和ㄟ^控制血糖防治糖尿病。具有提高機體防御能力、調節生理節律的作用。另根據美國科學研究表明，青稞除β-葡聚糖外，青稞還含有一種專門的膽固醇抑制因子，其含量約每公斤100-150毫克。
2．富含膳食纖維
青稞的總療效纖維含量16%，其中不可溶性療效纖維9.68%，可溶性療效纖維6.37%，前者是小麥的8倍，后者是小麥的15倍。膳食纖維具有清腸通便，清除體內毒素的良好功效，是人體消化系統的清道夫。
3．富含支鏈淀粉
青稞淀粉成分獨特，普遍含有74-78%的支鏈淀粉，近年西藏自治區農牧科學院培育的新品種青稞25支鏈淀粉達到或接近100%。支鏈淀粉含大量凝膠黏液，加熱后里弱堿性，對胃酸過多有抑制作用。對病灶可起到緩解和屏障保護作用。
4．稀有營養成分
每1009青稞面粉中含硫胺素（維生素B1）0.32mg，核黃素（維生素B2）0.21mg，尼克酸3.6mg：維生素E0.25mg。這些物質對促進人體健康發育均有積極的作用關系。
5．富含微量元素
含有多種有益人體健康的無機元素鈣、磷、鐵、銅、鋅和微量元素硒等礦物元素a硒是聯合國衛生組織確定的人體必需的微量元素，而且是該組織目前唯一認定的防癌抗癌元素。
真達奶渣
產品簡介
藏族人傳統的餅干小吃，由奶渣和酥油制成。奶渣與酥油相伴而生，從牛奶奶中提制而成。把牛奶打制分離出酥油以后，剩下奶水用火煮沸后冷卻即成酸奶水。奶渣白色，味酸，具有極強的助消作用，外出藏民常帶奶渣以防水土不適。
奶渣——奶類產品。奶渣是一種發酵產品從牛奶蛋白去血清后發酵而成。
基本上酸奶渣是酸奶的原型。具備酸奶的一切功效，更甚的是酸奶渣并沒有經過任何加工，更加天然。
在傳統方式生產的奶渣，脂肪(18)。而低脂肪干酪（不超過3）的規定。
奶渣是從牛奶奶中提制而成．把牛奶打制分離出酥油以后，剩下奶水用火煮沸后冷卻即成酸奶水，把它倒入竹制斗形濾水留在竹斗濾器中的就是奶渣。
營養價值
奶渣中的礦物質有助于形成及強化骨骼組織，氨基酸則有助于肝臟疾病的預防，維他命B可預防動脈粥樣硬化，低脂且低熱量的奶渣更是許多減肥者的最佳選擇。
奶渣同時也具有療效。牛奶蛋白中的“酪蛋白”具有很高的營養價值，可取代動物性蛋白。
有別于一般肉類，奶渣中的普林注I(Purine)含量很低，不容易囤積體內。
奶渣中的乳酸菌亦可提高胃腸道的活性，促進正常排便；加懈闻K、心肺血管系統的病人也非常適合食用，同時可促進血液中血紅蛋白的形成和改善神經系統疾病。
奶渣不僅能直接食用，亦可用來制造各種面膜、臉部及身體乳液或乳霜。加溫后的奶渣還可用來敷于
傷口或灼燙傷部位，達到殺菌及消炎的功效。
真達青稞粥
青稞是大麥的一種，又稱裸大麥、元麥，青稞面是由青稞磨成的粉，俗稱糌粑．可食用，為藏區主食．青稞就是藏族人的藥材。在人類都難于生存的高寒缺氧、陽光輻射最強烈的地區，青稞以其獨特的頑強生命力存活著，最高的生長地海拔達到4750米。石渠真達水磨糌粑為甘孜州特產，歷史悠久，它以選料好、加工細、香美可口而聞名于藏地。以質、味、色、香四者俱佳等特點受到州內外的好評。
產品功效
青稞，味咸，性平涼。補中益氣。主脾胃氣虛；四肢無力：大便稀溏。青稞具有豐富的營養價值和突出的醫藥保健作用。在高寒缺氧的青藏高原，為何不乏百歲老人，這與常食青稞，與青稞突出的醫療保健功能作用是分不開的。據《本草拾遺》記載：青稞，下氣寬中、壯精益力、除濕發汗、止瀉。藏醫典籍《晶珠本草》更把青稞作為一種重要藥物，用于治療多種疾病。
營養價值
1．富含β-葡聚糖
青稞是世界上麥類作物中β-葡聚糖最高的作物，據檢測青稞β-葡聚糖平均含量為6.57%，優良品種青稞25可8.6%，是小麥平均含量的50倍。β-葡聚糖通過減少腸道粘膜與致癌物質的接觸和間接抑制致癌維生物作用來預防結腸癌：通過降血脂和降膽固醇的合成預防心血管疾。和ㄟ^控制血糖防治糖尿病。具有提高機體防御能力、調節生理節律的作用。另根據美國科學研究表明，青稞除β-葡聚糖外，青稞還含有一種專門的膽固醇抑制因子，其含量約每公斤100-150毫克。
2．富含膳食纖維
青稞的總療效纖維含量16%，其中不可溶性療效纖維9.68%，可溶性療效纖維6.37%，前者是小麥的8倍，后者是小麥的15倍。膳食纖維具有清腸通便，清除體內毒素的良好功效，是人體消化系統的清道夫。
3．富含支鏈淀粉
青稞淀粉成分獨特，普遍含有74-78%的支鏈淀粉，近年西藏自治區農牧科學院培育的新品種青稞25支鏈淀粉達到或接近100%。支鏈淀粉含大量凝膠黏液，加熱后里弱堿性，對胃酸過多有抑制作用。對病灶可起到緩解和屏障保護作用。
4．稀有營養成分
每1009青稞面粉中含硫胺素（維生素B1）0.32mg，核黃素（維生素B2）0.21mg，尼克酸3.6mg：維生素E0.25mg。這些物質對促進人體健康發育均有積極的作用關系。
5．富含微量元素
含有多種有益人體健康的無機元素鈣、磷、鐵、銅、鋅和微量元素硒等礦物元素a硒是聯合國衛生組織確定的人體必需的微量元素，而且是該組織目前唯一認定的防癌抗癌元素。
真達人參果
蕨麻（又稱人參果）是薔薇科委陵菜屬的植物。多年生草本。蕨麻亦稱人參果。合有維生素及鎂、鋅、鉀、鈣元素。具有較高的醫療和營養價值，它有著健胃補脾、生津止渴、益氣補血的功能，故藏醫稱其為卓老沙僧，常以其入藥。蕨麻含有大量的淀粉、蛋白質、脂肪、無機鹽和維生素，故長食之，確有人參延年益壽的功效，因此被人們美譽為“人參果”。
產品功效
1．壯骨，促進身體組織修復【壯骨：富含磷，具有構成骨骼和牙齒，促進成長及身體組織器官的修復，供給能量與活力，參與酸堿平衡的調節】
2．利尿，調節酸堿平衡【利尿消腫、護心：鈣是骨骼發育的基本原料，直接影響身高調節酶的活性，參與神經、肌肉的活動和神經遞質的釋放調節激素的分泌調節心律、降低心血管的通透性控制炎癥和水腫，維持酸堿平衡等】 、
3．健脾益胃【蕨麻可以健脾益胃，生津止渴，益氣補血，治脾胃腹瀉，病后貧血，營養不良】
4．化痰，止血，抗腫瘤【蕨麻具有收斂止血、止咳利痰、抗腫瘤、強心、杭缺氧的作用，亦有滋補之效，適合家庭日常保健食用】
5．適用人群【能有效提高免疫力、強力健腦、抗疲勞、抗衰老，適用孕婦、胎兒發育、產后虛弱、小兒生長發育、老年人體虛、脾胃膚冷、病后貧血、營養不良者】
營養價值
人參果（蕨麻）是高海拔地區無污染純天然的綠色營養保健食品，為石渠著名的土特產之一，久負盛名。它合有蛋白質、脂肪碳水化合物、胡蘿卜素、尼克酸、鈣、鐵等營養成份。在藏區，許多修行高僧禁食前只食少許人參果，這是一種營養價值極高的綠色健康食品。
